Unsere Produkte

Warum man auf uns zählen kann? Weil unser Unternehmen mehr ist, als nur ein Business. Jedes Lebewesen in unserem Betrieb ist einzigartig. Um dem Tier den gebührenden Respekt entgegenzubringen, verwenden wir alle essbaren Teile für den menschlichen Genuss. Wir produzieren schlicht und einfach und bieten Ihnen gerade darum einzigartige Qualität.
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Wir sind erfahren, verlässlich sowie fokussiert auf gute Ergebnisse und wissen es zu schätzen, mit großartigen Kunden zusammenzuarbeiten.

Wir arbeiten stets nach den Richtlinien der  Dienstleistungs-Organisation Mutterkuh Schweiz. Diese Produktionsformen Natura-Veal und Natura-Beef stellen einige hohe Anforderungen an uns Landwirte. Haltung, Fütterung und Stallung werden regelmässig kontrolliert um einwandfreie Qualität zu gewährleisten.

Kalb- und Rindfleisch kann problemlos eingefroren werden und sollte innert 8 bis 12 Monaten verzehrt werden. Wir empfehlen Ihnen, das Fleisch nach dem Auftauen in der kältesten Zone ihres Kühlschranks bei 0 bis 8° Celsius zu lagern. 

Informieren Sie sich über unsere aktuellen Preise.

Kalbfleisch – Frisch, aromatisch und deliziös.

Kalbfleisch ist für seine einzigartige Zartheit bei vielen Menschen beliebt. Unser Kalbfleisch stammt von Kälbern, die bei ihren Müttern aufwachsen und von natürlicher Kuhmilch genährt werden. Sobald die Tiere alt genug sind fressen sie zudem Heu und Silage. In unserer Laufhaltung haben die Kälber alle Freiheiten und können sich artgerecht bewegen. Wir füttern vereinzelt sojafreie Nahrungsergänzungsstoffe, beispielsweise Trockenmais.

Dank dieser Mischung aus Muttermilch, Heu und Gras sowie viel Bewegung schmeckt das Fleisch angenehm aromatisch, ist fettarm und butterzart. Die Kälber werden im Alter ab fünfeinhalb Monaten geschachtet. 

Sie können sich Mischpakete à entweder ca. 6 oder 11 kg individuell direkt bei uns auf dem Hof zusammenstellen. Alternativ können Sie Standardpakete bestellen, welche alle gängigen Fleischsorten vom Kalb enthalten.

Das Fleisch wird direkt beim Metzger pfannenfertig zerlegt, in etwa 300 Gramm Portionen verpackt, vakuumiert und beschriftet. Der Kilopreis für Kalbfleisch im Mischpaket beträgt CHF 35.—
Selbstverständlich
sind auch kleinere Bestellmengen möglich. Dann gilt der Preis, der auf dem Etikett angegeben ist.
Haben Sie noch Fragen oder möchten Sie Ihr Fleisch reservieren rufen Sie uns gerne an.
Telefon: 079 783 75 53

Räucherwürste und Trockenfleisch von der Ziege.

Ziegenfleisch ist einzigartig und kann nicht mit anderen Fleischsorten wie Wild oder Lamm verglichen werden. Der Geschmack erinnert nicht an den typischen Geruch von Ziegenkäse oder an den Geruch eines Ziegenstalls. Das Fleisch bzw. die Würste werden gewürzt und geräuchert. Dadurch schmecken sie intensiver und sind länger haltbar.
Der Kaufpreis der
Trockenrwürste beträgt CHF 45.—  / kg
Trockenfleisch können Sie schon für CHF 75.— /kg kaufen
Bratwürste kosten CHF 32.— / kg und
Räucherwürste CHF 30.— / kg
Auch hier  können Sie gerne Ihre Bestellung telefonisch tätigen.
Telefon: 079 783 75 53

Kontaktieren Sie uns, um mehr über die Verfügbarkeit und Preise zu erfahren.
Mail: info.harzerhof@gmail.com
Tel.: 079 783 75 53

Rindfleisch – saftig, zart und voller Geschmack.

Rinder sind durchschnittlich etwa fünf Monate älter als Kälber. Je älter ein Tier ist, desto kräftiger und intensiver schmeckt das Fleisch. Unsere Rinder haben, nachdem sie im Herbst geboren wurden und den Winter im Stall verbracht haben, einen Alpsommer genossen. Auf der Alp bewegen sich die Tiere innerhalb von riesigen, eingezäunten Flächen und fressen saftiges Berggrass und nahrhafte Alpenkräuter. Das Fleisch ist fein marmoriert und gleichmässig strukturiert. 
Sie können unser Rindfleisch sehr vielseitig verwenden. Es eignet sich zum  Braten, Kochen, Schmoren oder Grillen. Der intensive und kraftvolle Geschmack verleiht vielen Gerichten den letzen Schliff!

Rindfleisch ist ebenfalls in Mischpakteten à ca. 6 oder 11 kg erhältlich. Selbstverständlich können Sie auch Ihr Rindfleischpaket nach Ihren individuellen Vorlieben hier bei uns, persönlich, auf dem Hof auswählen und zusammenstellen.

Sie erhalten das Rindfleisch gleichermassen verpackt wie das Kalbfleisch.  Ein Kilo unseres schmackhaften Rindfleisch erhalten Sie zum Vorteilspreis von CHF 30.—.
Auch hier sind kleinere Bestellmengen, zum angegeben Preis auf dem Etikett, möglich.
Wenn Sie noch fragen haben oder schon etwas bestellen möchten sind wir bis 19:30 Uhr telefonisch gerne für Sie erreichbar.
Telefon: 079 783 75 53


Wohlschmeckender, naturtrüber Apfelsaft.

25,— / 10 Liter Karton

Kontaktieren Sie uns, um mehr über die Verfügbarkeit und Preise zu erfahren.
Mail: info.harzerhof@gmail.com
Tel.: 079 783 75 53